关于加强校园超市、小卖部管理和经营的意见

遵照教育部、自治区政府、市政府要求，落实新“食品卫生法”。近期对市区学校学生超市、小卖部进行抽查。抽查结果不容乐观，在经营的各个方面均存在问题，存在安全隐患。为了保证师生健康不受到危害，对教育局所属各旗县区学校提出超市、小卖部管理和经营提出如下意见，望各单位认真进行自查，整改，杜绝安全事故发生：<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

一、学校领导要把安全放在首位，尊重师生健康。

可能由于超市、小卖部是由外单位或个人承包经营，造成学校负责人对其经营的放任，把安全经营放在一纸责任状上，忽视了对学生、老师生命健康的重视，食品卫生安全责任校长是第一责任人，必须把安全放在首位，对师生生命健康安全负责，杜绝食品安全事故发生。

二、加强学习培训，提高服务意识。

组织超市、小卖部经营人员认真学习《食品卫生法》及有关食品卫生安全的法律法规制度文件，严格按照卫生防疫、质量监督、食品药品监察，工商、税务等执法部门的规定要求，合法经营。要把师生生命健康放在首位，增强服务意识，不唯利是图，体现公益性，让利学生，减轻学生负担。

三、改善环境，提高卫生水准。

超市、小卖部要宽敞、墙壁洁净，保证学生进行高峰时流量顺畅，避免发生踩踏事故。货架、展柜摆放合理没有破裂尖锐避免学生划伤。室内原有设施、物品、食品外包装等无尘。保持防鼠、防蛇、防蟑、防尘、防霉设施齐备有效。室内空气清新无异味。设有食品卫生、食物营养、科学膳食的宣传栏板。经营服务人员必须经过卫生部门体检取得健康合格证方能上岗。上岗期间服装整齐干净，不浓妆、不佩戴首饰，语言举止端庄自然，态度亲切。创造学生轻松怡然的购物环境。

四、严把食品质量，杜绝安全隐患

1、食品卫生质量是超市、小卖部经营管理的重中之重，必须高度重视，对取进食品必须索取进货企业的相关合法证照（生产许可证、食物流通许可证、工商登记证等）及取进批次的合格证、检验证等，并登记进货日期、质保期限。

2、坚持食品保质期前下架制度。真空包装食品保质期15天前下架退货。新鲜食品保质期前一天下架退货。有专人每天对照进货登记，查验，负责食品下架工作。

3、坚决取缔自制食品的项目，如烤肠、冰饮等。

五、建立检查小组，保证信息通畅。

有超市、小卖部的学校要成立食品安全检查小组由校级领导任组长，制定工作职责，工作制度，定期对超市、小卖部的经营物品质量、食品卫生安全进行检查，做好记录。对发现问题及时纠正，对发生安全事故及时向卫生防疫部门、上级教育行政部门上报。不得漏报、误报、瞒报、不报，因上报不及时、不准确造成事态发展，追究当事人及领导责任。

安全重于泰山，各旗县区教育局要切实重视食品卫生安全工作，尊重师生生命健康，警钟长鸣，未雨绸缪，杜绝食品卫生安全事故的发生，造福广大教师学生。